Non hai produtos na cesta.
Viticultura heroica
A viticultura heroica refírese ao cultivo de viñedos en condicións extremadamente difíciles. As nosas vides están dispostas en socalcos ou socalcos estreitos, construídos con muros de pedra, creando unha paisaxe única de gran beleza pero moi difícil de traballar e onde a maquinaria non é viable polo acceso. Así, os viticultores, co noso esforzo e paixón pola terra, desafiamos as vertixinosas pendentes do terreo nunha vendima manual.
Os requisitos que deben cumprir os viñedos para ser considerados exemplo de Viticultura Heroica son: a inclinación da pendente superior ao 30% e a localización dos viñedos en socalcos. En Europa só o 5% dos viñedos responden a estas peculiaridades.
A Ribeira Sacra é unha das zonas onde se practica este tipo de viticultura. A orixe remóntase ao século X, cando uns monxes durante a Idade Media trouxeron diferentes variedades de uva polo Camiño de Santiago e comezaron a cultivalas nas inmediacións dos seus mosteiros, seguindo o curso do río Sil e, posteriormente, Miño.
A orografía, os diferentes solos, as orientacións dos viñedos e o clima inflúen no aroma e sabor destes viños. Son viños elaborados a partir de cepas autóctonas que durante séculos se adaptaron á terra e ao clima e, polo tanto, son pura expresión da paisaxe.
O traballo artesanal inclúe todas as etapas do ciclo evolutivo das vides, dende a poda ata a vendima, época do ano na que se recollen os acios. Daquela, os operarios forman equipos, normalmente de catro persoas: dúas persoas recollen manualmente cortando os acios de uva e as outras dúas, denominadas “carretadores”, levan sobre os ombros. Este traballo consiste en levar ao ombreiro caixas duns 20 kg de peso polas fortes pendentes das terrazas.
